Heute Roster mit Sauerkraut und Kartoffelbrei.
Mit dem was man isst und nicht isst, ist es wohl so, wie man damit groß geworden ist.
Ich kenne Pferdefleisch als Jugendlicher.
Und so finde ich da nichts schlechtes dran dies zu Essen.
In unserem Ort gab es eine Pferdeschlächterei mit Gaststätte. Am Tag des Unterrichts in der Produktion sind wir dahin und es gab eine Stück Lende mit Rotkohl und einem Kloß für 1,5 Ostmark.
Heute esse ich nur ganz selten mal Pferdefleisch. Erstens gibt es das nur in wenigen Fleischläden zu kaufen, zweitens mag es meine Frau nicht und bereitet es auch nicht zu und drittens mag ich es nur als Lende, Roulade oder Steak, was es noch seltener gibt. Brühwurst vom Pferd schmeckt mir nicht.
Vor einigen Jahren war ich nochmal in der Gaststätte, ja es gibt sie immer noch, und habe eine Pferderoulade verspeist. Sie war sehr klein, sehr lecker und sehr teuer. Von Billigfleisch kann man da nicht mehr reden.
Noch was interessantes zu dem Thema. Es gibt eine Fastnamensgleichheit von Rostbratwurst und Rossbratwurst.
Erstere ist vor allem in Thüringen bekannt und wird aus Schweinefleisch hergestellt und auf dem Rost gebraten.
Da wo ich herstamme gab es früher, also noch vor meiner Zeit, zu großen Volksfesten Rossbratwurst. Die wurde/wird aus Pferdefleisch hergestellt und als Brüh- oder Bratwurst verkauft. War früher ein Armeleuteessen auf Volksfesten.
20.09.2021 08:42 •
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