Welche Lebensmittel bei Eisenmangel?

Welche Lebensmittel bei Eisenmangel?!

Das hörst du wahrscheinlich nicht so gerne, aber rotes Fleisch hat viel Eisen. Fleischesser leiden selten unter Eisenmangel.

Hallo Dubist,

natürlich haben Fleisch und co. einen relativ hohen Eisengehalt. Diese haben aber bekanntermaßen auch den Nachteil, das sie noch andere, unerwünschte Begleitstoffe enthalten, z.B. gesättigte Fettsäuren, Cholesterin, Purine, hoher Phosphatgehalt.
Es gibt aber auch gute pflanzliche Quellen, wie z.B. Fenchel, Linsen, Pfifferlinge (ist ja grad Saison), getrocknete Aprikosen, weiße Bohnen,, Weizenkleie, Hirse, Haferflocken. Gewürze: Kardamon, Grüne Minze, Sauerampfer, Sesam...Du siehst, es gibt da schon einiges. Pflanzliches Eisen ist für den Körper etwas schwieriger zu verwerten als tierisches. Dies kannst Du aber ganz einfach über die Zufuhr von Vitamin C ausgleichen. Also z.B. ein Glas Orangensaft zum Essen trinken.
Und noch ein Tipp: wenn man das Schüssler salz Nr. 3 nimmt, kann das zugeführte Eisen optimal vom Körper genutzt werden (dies ist aber selbstverständlich nur meine eigene Erfahrung!)

Fall Du Vegetarier bist (ich bin es auch) schau mal im Internet nach. Es gibt viele pflanzliche Eisenlieferanten. Wichtig ist zu wissen das der Körper pflanzliches Eisen schlechter aufnehmen kann, als tierisches, wenn Du aber zum Essen zb ein Glas Orangensaft trinkst (wegen Vitamin C) kann der Körper es besser aufnehmen und speichern. Tofu (Soja) hemmt wieder etwas die Eisenaufnahme.

Linsen, generell Hülsenfrüchte, also auch Bohnen. Einen hohen Eisengehalt haben Kürbiskerne, Spirulina (Alge), Haferflocken, Spinat...
Ansonsten wie gesagt rotes Fleisch, Fisch, Traubensaft.
Schau im Internet mal nach: Hier zb:
http://www.eisenhaltigelebensmittel.de/ ... l-tabelle/

Zitat von Schlaflose:

Das hörst du wahrscheinlich nicht so gerne, aber rotes Fleisch hat viel Eisen. Fleischesser leiden selten unter Eisenmangel.

Wegen? Rindfleisch gab es bei mir schon öfter.

Zitat von Jaspi:

Fall Du Vegetarier bist (ich bin es auch) schau mal im Internet nach. Es gibt viele pflanzliche Eisenlieferanten. Wichtig ist zu wissen das der Körper pflanzliches Eisen schlechter aufnehmen kann, als tierisches, wenn Du aber zum Essen zb ein Glas Orangensaft trinkst (wegen Vitamin C) kann der Körper es besser aufnehmen und speichern. Tofu (Soja) hemmt wieder etwas die Eisenaufnahme.

Linsen, generell Hülsenfrüchte, also auch Bohnen. Einen hohen Eisengehalt haben Kürbiskerne, Spirulina (Alge), Haferflocken, Spinat...
Ansonsten wie gesagt rotes Fleisch, Fisch, Traubensaft.
Schau im Internet mal nach: Hier zb:
http://www.eisenhaltigelebensmittel.de/ ... l-tabelle/

ok, danke, auch gerne vegetarisch(wenig fleisch).
Stimmt das, das Petersilie auch gut sein soll?
Bohnen nicht so gerne, Linsen auch nicht.
Hab das Gefühl davon einen Blähbauch zu bekommen

vor allem musst du darauf achten, dass du, wenn du etwas eisenreiches zu dir nimmst, wie z.B. Fleisch, du nicht gleichzeitig etwas verzehrst, was die Eisenaufnahme wieder hemmt.

Kaffee, Tee, Colagetränke, Kakao, Rotwein, Dinge mit Kalzium...all diese Lebensmittel behindern die Eisenaufnahme teilweise extrem.

Zitat von Dubist:

Zitat von Schlaflose:

Das hörst du wahrscheinlich nicht so gerne, aber rotes Fleisch hat viel Eisen. Fleischesser leiden selten unter Eisenmangel.

Wegen? Rindfleisch gab es bei mir schon öfter.

Weil Du dich in früheren Diskussionen oft gegen das Fleischessen ausgesprochen hast und in deinen Beiträgen im Essensthread eigentlich immer fleischlose Gerichte genannt sind.

Ne, sicher nicht. Aber ich esse halt wenig.

Zitat von tanilein:

vor allem musst du darauf achten, dass du, wenn du etwas eisenreiches zu dir nimmst, wie z.B. Fleisch, du nicht gleichzeitig etwas verzehrst, was die Eisenaufnahme wieder hemmt.

Kaffee, Tee, Colagetränke, Kakao, Rotwein, Dinge mit Kalzium...all diese Lebensmittel behindern die Eisenaufnahme teilweise extrem.

Trinke ich alles nicht!

Hirse (statt reis) oder rote Beete sind recht eisenhaltig. Kräuter auch, aber die nutzt man nicht in relevanten Mengen.

Ja Petersilie hat auch einen hohen Eisengehalt. Ich hab immer welche da, kommt einfach in viele Gerichte bei mir rein.

LG

Zuckerrübensirup
Echt jetzt!
Wenn ich meine Mens habe dann schlemme ich den ohne ein schlechtes Gewissen zu haben...

Zitat von Flocke_79:

Zuckerrübensirup
Echt jetzt!
Wenn ich meine Mens habe dann schlemme ich den ohne ein schlechtes Gewissen zu haben...

Echt ?
Das wusste ich gar nicht.
Denn ich liebe das Zeug - und habe einen niedrigen Eisenspeicherwert.
Na, dann weiß ich ja, was ich künftig öfter mal esse

Ich wusste es auch nicht, danke für den Tip. Gestern gekauft, gerade zum Frühstück gespeist Lecker wars!

Zitat von Jaspi:

Ich wusste es auch nicht, danke für den Tip. Gestern gekauft, gerade zum Frühstück gespeist Lecker wars!

hast du dir denn dann auch den Kaffee dazu verkniffen, Jaspi ?
Denn ich habe mal gelesen, dass Kaffee die Eisenaufnahme ganz extrem behindert.

Jaaa Ich trinke morgens immer Tee.

Zitat von Jaspi:

Jaaa Ich trinke morgens immer Tee.

Was für Tee trinkst du denn? Schwarzer Tee hat nämlich den gleichen Effekt auf die Eiseneinnahme wie Kaffee.

Zitat von islandfan:

Zitat von Jaspi:

Jaaa Ich trinke morgens immer Tee.

Was für Tee trinkst du denn? Schwarzer Tee hat nämlich den gleichen Effekt auf die Eiseneinnahme wie Kaffee.

Stümmt !