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Dubist

Dubist
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Welche Lebensmittel bei Eisenmangel?!

• • 18.09.2014 #1

18 Antworten ↓

Schlaflose
Das hörst du wahrscheinlich nicht so gerne, aber rotes Fleisch hat viel Eisen. Fleischesser leiden selten unter Eisenmangel.

• #2

A


Welche Lebensmittel bei Eisenmangel?

x 3

Celestine
Hallo Dubist,

natürlich haben Fleisch und co. einen relativ hohen Eisengehalt. Diese haben aber bekanntermaßen auch den Nachteil, das sie noch andere, unerwünschte Begleitstoffe enthalten, z.B. gesättigte Fettsäuren, Cholesterin, Purine, hoher Phosphatgehalt.
Es gibt aber auch gute pflanzliche Quellen, wie z.B. Fenchel, Linsen, Pfifferlinge (ist ja grad Saison), getrocknete Aprikosen, weiße Bohnen,, Weizenkleie, Hirse, Haferflocken. Gewürze: Kardamon, Grüne Minze, Sauerampfer, Sesam...Du siehst, es gibt da schon einiges. Pflanzliches Eisen ist für den Körper etwas schwieriger zu verwerten als tierisches. Dies kannst Du aber ganz einfach über die Zufuhr von Vitamin C ausgleichen. Also z.B. ein Glas Orangensaft zum Essen trinken.
Und noch ein Tipp: wenn man das Schüssler salz Nr. 3 nimmt, kann das zugeführte Eisen optimal vom Körper genutzt werden (dies ist aber selbstverständlich nur meine eigene Erfahrung!)

• #3

Jaspi
Fall Du Vegetarier bist (ich bin es auch) schau mal im Internet nach. Es gibt viele pflanzliche Eisenlieferanten. Wichtig ist zu wissen das der Körper pflanzliches Eisen schlechter aufnehmen kann, als tierisches, wenn Du aber zum Essen zb ein Glas Orangensaft trinkst (wegen Vitamin C) kann der Körper es besser aufnehmen und speichern. Tofu (Soja) hemmt wieder etwas die Eisenaufnahme.

Linsen, generell Hülsenfrüchte, also auch Bohnen. Einen hohen Eisengehalt haben Kürbiskerne, Spirulina (Alge), Haferflocken, Spinat...
Ansonsten wie gesagt rotes Fleisch, Fisch, Traubensaft.
Schau im Internet mal nach: Hier zb:
http://www.eisenhaltigelebensmittel.de/ ... l-tabelle/

• #4

Dubist
Zitat von Schlaflose:
Das hörst du wahrscheinlich nicht so gerne, aber rotes Fleisch hat viel Eisen. Fleischesser leiden selten unter Eisenmangel.


Wegen? Rindfleisch gab es bei mir schon öfter.

• #5

Dubist
Zitat von Jaspi:
Fall Du Vegetarier bist (ich bin es auch) schau mal im Internet nach. Es gibt viele pflanzliche Eisenlieferanten. Wichtig ist zu wissen das der Körper pflanzliches Eisen schlechter aufnehmen kann, als tierisches, wenn Du aber zum Essen zb ein Glas Orangensaft trinkst (wegen Vitamin C) kann der Körper es besser aufnehmen und speichern. Tofu (Soja) hemmt wieder etwas die Eisenaufnahme.

Linsen, generell Hülsenfrüchte, also auch Bohnen. Einen hohen Eisengehalt haben Kürbiskerne, Spirulina (Alge), Haferflocken, Spinat...
Ansonsten wie gesagt rotes Fleisch, Fisch, Traubensaft.
Schau im Internet mal nach: Hier zb:
http://www.eisenhaltigelebensmittel.de/ ... l-tabelle/


ok, danke, auch gerne vegetarisch(wenig fleisch).
Stimmt das, das Petersilie auch gut sein soll?
Bohnen nicht so gerne, Linsen auch nicht.
Hab das Gefühl davon einen Blähbauch zu bekommen Shocked

• #6

T
vor allem musst du darauf achten, dass du, wenn du etwas eisenreiches zu dir nimmst, wie z.B. Fleisch, du nicht gleichzeitig etwas verzehrst, was die Eisenaufnahme wieder hemmt.

Kaffee, Tee, Colagetränke, Kakao, Rotwein, Dinge mit Kalzium...all diese Lebensmittel behindern die Eisenaufnahme teilweise extrem.

• #7

Schlaflose
Zitat von Dubist:
Zitat von Schlaflose:
Das hörst du wahrscheinlich nicht so gerne, aber rotes Fleisch hat viel Eisen. Fleischesser leiden selten unter Eisenmangel.


Wegen? Rindfleisch gab es bei mir schon öfter.


Weil Du dich in früheren Diskussionen oft gegen das Fleischessen ausgesprochen hast und in deinen Beiträgen im Essensthread eigentlich immer fleischlose Gerichte genannt sind.

• #8

Dubist
Ne, sicher nicht. Aber ich esse halt wenig. Laughing

• #9

Dubist
Zitat von tanilein:
vor allem musst du darauf achten, dass du, wenn du etwas eisenreiches zu dir nimmst, wie z.B. Fleisch, du nicht gleichzeitig etwas verzehrst, was die Eisenaufnahme wieder hemmt.

Kaffee, Tee, Colagetränke, Kakao, Rotwein, Dinge mit Kalzium...all diese Lebensmittel behindern die Eisenaufnahme teilweise extrem.


Trinke ich alles nicht!

• #10

A
Hirse (statt reis) oder rote Beete sind recht eisenhaltig. Kräuter auch, aber die nutzt man nicht in relevanten Mengen.

• #11

Jaspi
Ja Petersilie hat auch einen hohen Eisengehalt. Ich hab immer welche da, kommt einfach in viele Gerichte bei mir rein.

LG

• #12

F
Zuckerrübensirup Mr. Green
Echt jetzt!
Wenn ich meine Mens habe dann schlemme ich den ohne ein schlechtes Gewissen zu haben...

• #13

T
Zitat von Flocke_79:
Zuckerrübensirup Mr. Green
Echt jetzt!
Wenn ich meine Mens habe dann schlemme ich den ohne ein schlechtes Gewissen zu haben...



Echt ?
Das wusste ich gar nicht.
Denn ich liebe das Zeug - und habe einen niedrigen Eisenspeicherwert.
Na, dann weiß ich ja, was ich künftig öfter mal esse Very Happy

• #14

Jaspi
Ich wusste es auch nicht, danke für den Tip. Gestern gekauft, gerade zum Frühstück gespeist Very Happy Lecker wars! Smile

• #15

T
Zitat von Jaspi:
Ich wusste es auch nicht, danke für den Tip. Gestern gekauft, gerade zum Frühstück gespeist Very Happy Lecker wars! Smile


hast du dir denn dann auch den Kaffee dazu verkniffen, Jaspi ?
Denn ich habe mal gelesen, dass Kaffee die Eisenaufnahme ganz extrem behindert.

• #16

Jaspi
Jaaa Smile Ich trinke morgens immer Tee.

• #17

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I
Zitat von Jaspi:
Jaaa Smile Ich trinke morgens immer Tee.


Was für Tee trinkst du denn? Schwarzer Tee hat nämlich den gleichen Effekt auf die Eiseneinnahme wie Kaffee.

• #18

T
Zitat von islandfan:
Zitat von Jaspi:
Jaaa Smile Ich trinke morgens immer Tee.


Was für Tee trinkst du denn? Schwarzer Tee hat nämlich den gleichen Effekt auf die Eiseneinnahme wie Kaffee.



Stümmt !

• #19

A


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Dr. Matthias Nagel
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