Fisch richtig aufttauen und braten

Moin,

zum Heiligen Abend muss es bei der Familie meiner Frau Fisch geben und meine Familie passt sich an, so wie ich eben auch die letzten Jahre. Ich bin Fleischfresser und esse auch sehr gerne Fisch. Zubereitet habe ich noch nicht oft welchen und diesen Mist von Iglo tu ich mir nicht an. Also brate ich das Ganze selber.

Mein Plan (wie letztes Jahr) : Seelachsfilet (Tiefgefroren, da frisch HA nicht bekommbar). Nun ist die Frage: Wie taue ich das auf, am besten im Kühlschrank nachts in der Tüte aus der Tiefkühle? Oder am nächsten Tag auftauen in der Mikro , oder in Salzwasser aufweichen und ann abtupfen? Dann würde ich den Seelachs mit Salz und Pfeffer etwas bestäuben und in Mehl wälzen. Dann mit Butter in einer Keramikpfanne braten bis er goldbraun ist, anders mag ich das nicht. Dazu gibt es Kartoffeln und Senfsoße, diese habe ich letztes Jahr mir Schmand und Senf und ohne Milch und Ei und so gemacht. Vielleicht habt ihr da auch eine Idee. Also bei Fleisch habe ich diese Probleme nicht, aber bei Fisch kann man viel verderben, vor allem wenn man keine Ahnung hat

Danke für eure Antworten

Danke für den Tipp Tintenklex, aber Forelle will niemand und für das Katerfrühstück habe ich gebeizten Lachs vom guten Freund, der das selber macht.

Aber wie taue ich nun das Seelachsfilet auf?

Danke euch für die ganzen Antworten Das mit dem Sieb klingt gut, kann der Fisch denn dann einfach unabgedeckt in dem Sieb verweilen, oder muss er abgedeckt werden? Wiie ihr merkt , Fisch ist wirklich noch nicht so meins. Aber obwohl ich letztes Jahr zum ersten Mal so etwas zubereitete, wurde es sogar lecker.

Also auftauen, salzen , pfeffern, in Mehl einwerfen und dann ab in die Pfanne

Astrein, so werde ich es machen. Berichte dann wie es ausgegangen ist. Habe alle Getränke schon eingekauft, da kann nix mehr schief gehen. Sogar ein fränkisches Weihnachtsbier und nen Kistchen feiinsstes Leikeim. Für die Damenwelt gibbet Wein und Krimsekt. Es soll ja auch warm werden

Nein Nein, die lasse ich schön so gekühlt im Kühlschrank Wenn dann trinke ich nur noch auswärts, daheim mache ich das äußerst selten so ganz alleine. Aber sicher, wenn einer zufällig vorbeikommen sollte bis dahin und Durst mitbringt, dann ist es durchaus möglich

Zitat von Reconquista:

Du hast vergessen, zu berichten, wie es ausgegangen ist. Wie war der Fisch? Bist du inzwischen fischsicherer?

Ach du gute Güte . Ja bin ich und es schmeckt allen immer vorzüglich. 9 Jahre ist das jetzt her? Mittlerweile sind meine Eltern nicht mehr dabei